白瓷，动人的不只是颜色

时间：2018-08-08 来源：古盏堂

　　很多人喝茶都喜欢选择用陶瓷茶具，陶瓷茶具有不同的分类，例如按照工艺就可以分成手绘陶瓷茶具以及贴花陶瓷茶具，而按照瓷质那分类可就更多了，例如紫砂差距、黑瓷茶具、白瓷茶具、彩瓷茶具等等……

　　今天，小编主要来为大家介绍一下白瓷茶具有些什么特点?

　　首先先来说说白瓷茶具的特点。白瓷茶具的坯质非常透明、致密，上釉以及成陶的火度都很高，没有吸水性，并且音清韵长，拥有一种典雅的美感。

　　白瓷茶具的色泽非常洁白，因此，用白瓷茶壶和茶碗来泡茶的话可以充分地体现出茶汤的颜色，而且不管是保温还是传热，性能都很好。白瓷茶具有很多造型，大家可以根据自己喜好自由选择，所以一直以来它都十分受到各位茶友们的青睐。

小雅冰梅[编号 : 64502]

　　而大家知道哪里的瓷器最出名吗?

　　景德镇陶瓷享誉全世界，历史上是官窑之地;制瓷历史悠久、瓷器精美绝伦;有"瓷都"之称。溯其国际影响，景德镇的青花瓷，被人们称为"人间瑰宝"。始创于元代，到明、清两代为高峰。明人航海家郑和七下西洋，每次都带去大批青花瓷，与30多个国家进行交往。不少珍品现被收藏在英、美等国博物馆。

　　自古以来，无论是海内皇家王族、名门望阀，还是东南亚及西欧等海外贵人大户，无不以买到或收藏有景德镇陶瓷为宝赏，声震环宇。

珐琅彩树荫图束腰杯[编号 : 63729]

　　素色典雅的白瓷，能最真实地反映茶汤色泽，但凡汤色不对，放在白瓷杯中最容易辨别，所以一般审评专用茶具都是白瓷。

　　此外，因白瓷茶具的传热性和保温性能适中，所以无论什么种类的茶都可以用白瓷冲泡，不同的茶类茶性和冲泡方法不同，又有细微的差别。

　　【绿茶】

　　绿茶茶叶偏嫩且茶性烈，如西湖龙井、安吉白茶等，根本受不住高温烫泡。所以要选择杯壁较薄、无纹轻透的白瓷杯，散热性和透气性好。冲泡时才能快速散热避免烫伤茶叶，延缓茶味释放速度，而且还可平衡茶汤温度保持茶味。

　　另外，茶叶受不得闷泡，建议选择无盖白瓷杯，或冲泡时不要盖住杯口。此外，绿茶汤色清透、多数偏黄绿色，素色白瓷不仅容易看出茶色变化，而且能衬托茶色。

　　【黄茶】

　　黄茶与绿茶有相似之处，不用点在于它多了一道闷堆工艺。黄茶的特色就在“闷”，闷出来的黄茶茶性不如绿茶烈性，冲泡时茶性释放速度稍慢，所以一般要闷一下，甜醇的茶味才出得来。又因黄茶汤色呈杏黄或橙黄，用洁白似雪的白瓷，对比太过强烈，茶汤本身的润泽度反而不显。

　　所以在选择白瓷茶具时，建议选用奶白釉色的茶具，带盖的乳白瓷杯或盖碗比较合适。

珐琅彩童子戏金蟾[编号 : 63722]

　　【白茶】

　　白茶茶叶偏老、叶片偏大，多是经过晒青或文火加工的微发酵茶，比黄茶茶性更稳定。白茶外形芽毫完整，外形相对绿茶和黄茶要粗放些。另优质白茶毫香明显，汤色黄亮，滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等都是难得的好茶。

　　结合白茶的特点，小编建议选择白瓷杯时要注意：

　　1.容量大些，500ml左右为宜;

　　2.带盖的盖碗或盖杯;

　　3.厚薄适中，瓷质细腻保温性强。

　　除了上述三种，黑茶、青茶、红茶也适宜用白瓷茶具冲泡，尤其是红茶汤色红亮，置于白瓷杯中如琥珀般迷人。

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编辑：小Q