紫砂学院
- 全球建盏连锁品牌
时间：2020-03-09 来源：古盏堂
在广大茶友们的眼中，盖碗一直就是泡茶“神器”级的存在，让人又爱又“恨”。
盖碗泡茶，其实就是工夫茶泡法，白鹤沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城……满满的仪式感，画面感十足，让人如沐春风。
更关键的所在是，盖碗泡茶，特别适合于讲究原滋原味品鉴的中国茶，不吸香不夺味，尤其是半发酵的乌龙茶。
而能够用盖碗驾轻就熟泡茶的，就算不是专业户级别，也可堪称是泡茶高手了，一直是被仰视的对象。
一泡茶从外在颜值到内在滋味、气韵，甚至是“揭老底”——看叶底，那还不是用盖碗冲泡最一目了然嘛？
所以，盖碗泡茶既有范，茶又好喝。
想玩盖碗是好事，被烫手也不是玩盖碗之人的宿命。要阻止一只烫手的盖碗继续伤害自己最快捷的办法，自然是换掉这只盖碗，重新选择一只合格的盖碗。
如果要选择新的盖碗，该挑怎样的呢？
不烫手的盖碗，碗壁一定要薄
薄的碗壁，虽然温度上升速度快，但是它也有一个好处，薄的碗壁，散热很快。散热快，也就是说茶友在注水完成后，上手端起盖碗，碗壁的温度已经降下一些，不容易烫手。同时，碗壁薄，散热快，也不会闷坏茶叶，导致茶汤之中出现苦涩的滋味。
不烫手的盖碗，要有碗沿和高纽盖
所谓碗沿，就是碗口向外突出的一圈。可不要小看这一圈突出，它恰恰是让降低盖碗烫手几率的妙处所在。
有了碗沿，手指在端盖碗时，不用直接接触碗壁，也就因此降低了烫手的几率。
而高纽盖，可以拉长与热茶水接触的距离，热量在传导过程中逐渐散失，可保证手指不被烫伤。
端起盖碗，天（杯盖）、地（杯托）、人（碗身）都握于自己掌中，喝茶才能喝出“天地人和”的最高境界。
相关学院
精品推荐 更多>>
上海工商
