喝茶，生活中的“仪式感”

时间：2020-11-13 来源：古盏堂

　　村上春树说，仪式是一件很重要的事情。

　　仪式是什么?它就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。

　　仪式感是对生活的重视，是把一件单调普通的事变得不一样，它让生活成为生活，而不是简单的生存。

　　喝茶，就是增加生活仪式感的一项活动。茶本身是一种饮料，以满足解渴需要。泡茶本是一件很简单的事情，简单得只要两个动作——放茶叶、倒水。

　　是人，赋予了茶不一样的意义。焚香、更衣、打坐、醒茶、洗茶、煮水、烹茶、品茶……正是这种仪式感，茶道从唐朝开始流行，兴盛至今。

　　而如今，以茶会友也成为了越来越多人聚会的方式。今天就来聊聊，这充满仪式感的茶会中要注意些什么。

『青花蓝地梅花杯』

　　 1、茶壶大小适宜

　　紫砂壶的容量决定一次煮茶的多少，所以宾客人数是二三人还是更多人，就要考虑砂壶的容量是否合适，提前选好。

　　与二三好友喝茶，选择中品壶(200cc-300cc左右)即可，一壶泡下来刚刚好;但当逢年过节时往往人数更多，中品壶就不能满足了，稍大品壶更合适。

『六方提梁』

　　2、保持茶具洁净

　　泡茶之前，一定要清洁茶壶茶具，确保无污渍。这是文明待客的第一步，同时也能够体现主人的热情好客，彬彬有礼。

　　更为讲究的主人，会在客人面前再清洁一次，用开水温杯烫壶，这是尊重和专业的体现，能够给客人更好的品茶体验。

　　3、茶量适当，浓淡相宜

　　客人到家，可以随口先问问问喜欢喝浓茶还是淡茶，或是什么茶种，按照客人的喜好冲茶。茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，不浓不淡。

　　取茶时，尽量使用竹制或木制的茶匙，如果没有茶匙用手抓取，要洁净双手，避免手上的护手霜或其他味道影响茶味。

　　4、倒茶细节

　　第一泡为洗茶，不应倒与客人喝。注意先长后幼、先客后己的礼仪顺序。

　　茶客有言“高冲水，低斟茶”，倒茶时要将壶口尽量对向自己，防止茶水溅向客人。

　　倒茶和倒红酒一样，不宜过满，斟茶七分即可，尽量做到每位客人茶水量一致，以示茶道公平。

　　5、换茶要及时

　　主人应熟悉茶品状况，若茶汤已色淡现水味，应及时换茶。

　　泡茶期间，如有新客至，也需要换新茶，以示尊重。

『雪景套组一盖碗四杯』

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编辑：鸣野