紫砂学院
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时间：2020-12-08 来源：万宝艺术品
晨起开门雪满山，雪晴云淡日光寒。
檐流未滴梅花冻，一种清孤不等闲。
——郑燮《雪山中雪后集》
12月7日，大雪节气如期而至，万物潜藏，仲冬正式开始。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。北风簌簌卷寒来，气温骤降，降水增多，多数人不免觉乏。庚子年可望尽，最后的这段时间宜养精蓄锐，文火慢煮茶，静心过寒冬。
大雪三候
一候鹖鴠不鸣。天地否闭，昼短夜长。被古书记载为“夜鸣不已”的曷旦鸟，面对着瑟瑟朔风，也识时务地闭拢嘴巴，安宁度过漫漫长冬。二候虎始交。古人认为虎属阴物，在仲冬时节，阴气盛极则衰，阳气伺机而出，虎类牝牡相合，以衍子息。三候荔挺出。万物在天寒地冻中凋敝不发，唯有兰草荔挺。虽无香无貌，不曾起眼，却在此时生根抽芽，独独树起一帜，比之蒲草，更为坚毅可贵。
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补有助提高免疫力，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善;调节体内新陈代谢，储存能量，有助于体内阳气的升发。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。
“大雪进补，南温北热”，南方宜食用鸭肉、鱼肉等进行温补;北方气候寒冷，可以食用羊肉、牛肉补充元气，增加御寒能力。
茶饮
冬日怎能不饮茶?
林青玄在《煮雪》中写道，传说在北极的人因为天寒地冻，一开口说话就结成冰雪，对方听不见，只好回家慢慢地烤来听... ...
围炉煮茶，待茶水慢慢沸腾，尽享赌书泼茶的闺中乐趣。抵御寒冬，什么都比不过一盏茶性温热的茶。饮一些温暖温和的茶类，如红茶、熟普、陈皮普洱、黑茶、近传统工艺的岩茶或单丛等乌龙茶，及去了生涩的陈年生普、老白茶等，都是很适宜的茶品。
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