喝茶，你配的什么茶点？

时间：2022-08-03 来源：紫砂之家官方

前段时间的热播剧《梦华录》，其中展现的茶文化，除了茶百戏、七汤点茶法等，三娘做的神仙果子也堪称一绝！单听这名字：春水生、桃之夭夭，就让人垂涎欲滴了！

▲图源：网络

并且，剧中的赵盼儿与顾千帆第一次相遇时端上来的茶点雕花蜜饯，也是国家级非遗，出自湖南省靖州县，是当地百姓家中必备的待客佳品。

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提到喝茶配的点心，有以下几种具有代表性的分类：

糕点派

最常见的就是各种糕点，无论中式西式，发糕、蛋糕，还有面包、饼干、沙琪玛、月饼、各种酥等等。总之大多是甜食，能填肚子，里面的糖分和油分也能有效预防醉茶。

蜜饯派

蜜饯主要是水果腌制脱水而制成，如话梅、糖山楂等，不过此类零食糖分太高，吃太多会喝不出茶味。

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肉食派

总有一些人“无肉不欢”！吃了类似于东坡肉、焖猪蹄等油腻的菜式之后，来杯茶解腻也是很不错的体验。

坚果派

坚果可以说是非常适合佐茶的零食，水分低，糖分盐分也不会太高，吃起来既能起到一定的饱腹作用，也不会太影响喝茶的体验。选择原味的坚果更佳哦。

水果派

喝茶的时候，有人喜欢吃水果，也有人觉得水分太多而不适合配茶。建议选择含水量比较少的水果，如龙眼、草莓等。

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熟食派

在广式早茶的餐桌上，小笼包、虾饺、蒸排骨、肠粉等应有尽有，让人应接不暇。不过，广式早茶意在点心而不在茶，喝茶只是解解点心的腻味而已。

清饮派

除了以上几种，还有一些人坚决不在喝茶期间进食。因此也出现了一些只饮茶不吃饭的清茶馆，一律不提供菜品，有的几乎任何点心也不提供。

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看了茶点的分类，我们再来看看茶与茶点的搭配，有一句俗语：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”

也就是喝绿茶时可搭配清甜的小点心，比如绿豆糕，凤梨酥，可以缓解绿茶的苦涩感。红茶浓郁香甜，可以搭配酸味的点心，如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。

普洱生茶滋味厚重，止渴生津，可以搭配一些糕点之类的清淡甜食，这样不容易茶醉。普洱熟茶茶性温和，滋味醇厚，配各类坚果、高蛋白食品更加相得益彰。

乌龙茶比较浓郁，适合搭配咸口的干果，如花生瓜子等。

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其实茶席之上，茶与茶点的搭配，个人有个人的喜好，并没有什么固定的标准。

比如有搭配辣条薯条的，还有搭配烧烤的。

原则上搭配的茶点只要不掩盖茶的色、香、味即可，但不管搭配什么，开心就好！

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编辑：素衣