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时间：2022-09-14 来源：网络
在上世纪70年代，公道杯开始使用，公道杯是用来盛放泡好的茶汤，均匀茶汤，使茶汤浓淡、颜色、滋味一致，再均匀的分到品茗杯中;但使用公道杯也是有许多讲究的;
【作用】
在古代，公道杯是作为饮酒用品的，公道杯盛酒最为公道，盛酒时，只能浅平不可过满，否则杯中酒便会全部漏掉，一滴不剩，而茶器公道杯，又称匀杯、分茶器;一壶茶，如果直接倒进杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓，用公道杯倒茶，就是为了避免每个人喝到的滋味不一样;
【使用方法】
*泡茶时为了保证正常的冲泡次数，和所冲泡的茶汤机位大体一致，避免茶叶长时间浸泡在水中，使茶汤太苦太浓，应将泡好的茶汤倒入公道杯内，随时分饮;
*在购买公道杯时，公道杯的大小要与壶和盖碗相配，通常公道杯要稍大于壶和盖碗;
【使用技巧】
*在给客人倒茶前，要把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水，其实使用其他茶具也一样，把茶杯递给客人时也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保证客人在使用杯子时是干爽的;
*在斟茶时，如果不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦;
*泡茶时讲究高冲低斟，如果使用“高山流水”的话，会使茶汤的香味散失导致泡沫增多，影响茶汤的色与香，更重要的是，如果是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人;
*倒茶时公道杯的杯口要尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜;
*要及时续杯，保持茶水的温度;茶喝完之后你不斟茶场面会很尴尬，客人一饮而尽往往是因为十分口渴，这时你就要及时续杯，给客人续的茶，切记不要是冷茶。
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