刚喝普洱茶时，被这些“名言”忽悠瘸了！

时间：2024-03-20 来源：古盏堂

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对于资深茶友来说，好茶见得多喝得多，一看一闻一尝也就明白了。

但也有茶友在刚入门时，也被市面上各种普洱茶谎言忽悠过。

生茶会慢慢转化成熟茶

▲点图看细节「2020年冰岛老寨古树茶」

“生茶几年能转成熟茶？”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。

真相：事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好比大米放久了只会变成陈米。

▲点图看细节「2005年百茶堂茶柱0507」

普洱茶都是普洱市产

普洱茶，全部产自云南普洱市。　　

真相：普洱茶主要产区有：普洱产区、临沧茶区、保山茶区、西双版纳茶区。

▲点图看细节「三年陈·冰岛头春大树散茶500g」

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野生茶一定优于野放茶

▲点图看细节「2018年陈升号老班章黄金叶」

所有的概念都是为区分出品质与价格的高低而设定的，由于野生茶的数量实在有限，于是后来又发明了一种做法，把人工栽培的茶园进行野放。一般说来，野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客观条件，但不是必要条件。

真相：野生也好，野放也罢，还是那句话，概念的东西不重要，好茶是要用来喝的，适合才是好的。

以叶片细嫩为好

▲点图看细节「2005年敬业号小饼」

以叶片粗老细嫩为标准。

普洱茶细嫩与粗老并非代表品质的优劣或好坏，只是区分茶叶的老嫩级次而已。不同老嫩级次的普洱茶叶，所泡出的茶汤有不同的品味，而且各具特色，不能相比较。

关于古树

▲点图看细节「2004年南峤茶厂茶砖1000克」

▌1.古树就一定很大?

真相：经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老，不同的茶树品种，相同树龄、直径不同。

▌2.叶片毫多就一定是古树?

NO！不能以此单一判断，但毫越多，越能防虫咬。

冲泡问题

▲点图看细节「1999年下关铁饼（中茶牌）」

▌1.饮水机的水适合泡普洱茶?

NO！普洱茶需要沸水才能泡，最低也要90多度，很多饮水机水温是达不到的。泡普洱茶水温好控制，水沸了就能泡，不像龙井要85度,碧螺春要75度。

▌2.泡茶时间长点好?

NO！茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳，一般泡茶时的咖啡因和其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩，影响品质。普洱茶很耐泡，前面几泡，出汤要快，在后面几泡可以延长浸泡时间。

储存问题

▌1.普洱茶随便放地下就行?

NO！存放普洱茶需离地15厘米，湿度大则离地更高。

▌2.普洱茶预防受潮要拿出去晒晒?

NO！普洱茶暴晒会被快速氧化变酸，直接就废了。日常放在通风阴凉处或紫砂罐储藏，定期检查是否受潮。

▌3.新茶一定要放几年才能喝?

NO！原料好的新生普做好就能喝，浓浓的山野阳光味沁人心脾（不过要看体质，脾胃虚寒者要注意）。熟普一般要三个月后喝，太早喝会有渥堆味。

▲点图看细节「2010年三爬老班章」

一份好茶来之不易，了解其基础知识，是爱茶人必做的功课，茶友如果有喝普洱时总结的经验，欢迎留言分享。

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编辑：风铃

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