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时间：2024-06-27 来源：茶物几何
中国古瓷器造型多样，单单茶杯就让人眼花缭乱，鸡缸杯、压手杯、高足杯等等，器型多样，各有不同。但你有没有发现他们都有一个共同的特点——没有手柄。
为什么中国古代的茶杯没有手柄呢？ 没有寓意 以盖碗为例，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。 若多出来一个，不仅没有合适的寓意，也会影响整体的和谐之美。 不方便 中国的茶文化有一部分是体现在茶具中的，茶具中所能体现出来的美感就是“律”。 每一个器皿都有自己特定的用途和位置，相互制约却互不干扰，体现了“律”的文化内涵。 宋徽宗赵佶《文会图》局部图 所以中式茶杯从设计上就符合了简单大方的审美观念，重复的设计自然不会出现太多。 而且在茶道礼仪中，茶盘要摆放各种茶具。若是每个茶具都有个手柄，放置的时候就会相互碰撞，很不方便。 不实用 自古饮茶都是用沸水冲泡或在水中烹煮，如果有手柄的茶杯，在饮用时不容易感受到茶汤的温度，容易烫口。 没有手柄的茶杯，在拿起时可以更好地感知水温，进而判断是否可以饮用。 文化因素 古代饮茶器皿从碗向杯的转换是从唐朝开始，唐朝以后饮茶之风盛行，当时最早的茶具名曰“茶瓯”。 无论是唐代的茶瓯还是后来宋元的茶盏，都有一个特点，口大、杯深、底厚。这是因为这一时期流行点茶法。 所谓点茶法，先将茶叶磨成末放到茶碗，然后用热水边冲边搅，最后再喝掉。 当时点茶法的盛行决定了茶杯的造型，不适合加个手柄。 那为什么现在的很多茶杯有手柄了呢？ 其主要概念来源于西方。 宋朝的《演繁露》里是这样记载的：托盏始于唐，前世无所有也。崔宁女饮茶，病盏热熨指，取碟子融蜡像盏足大小而环结其中，寘盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。宁喜其为，名之曰托，遂行于世。 盖碗的底托是可以防止烫手的，但是在中国的茶和瓷器进入英国的时候，我们解决水温的盖碗底托并没有被带过去，因此英国只好把茶杯做成甜酒奶杯的形状，添上一个手柄来解决茶水太烫的问题。 后来茶托传入英国的时候，英国的茶杯都已经开始带手柄了，因此就形成现在的样子了。 另外一个本土文化的影响，欧洲的茶杯源于金属酒杯，一般是银或者锡的，这种金属材质的茶杯导热性较好，饮用茶水时会烫手，所以大多有“把”，而且是双“把”。再加上在红茶中加入砂糖饮用的文化，红茶中加入砂糖需要搅拌，而搅拌时杯子容易跟随勺子晃动，非常麻烦。 于是，固定杯子用的杯把 ，也就由此诞生了! 中国茶具的产生和发展，就跟炊具、食具一样，是一个从无到有、从共用到专用、从粗到精的一个过程。 随着茶叶饮用范围的扩大，茶文化的逐渐形成，饮茶方法的不断改变，茶具的制作技术也在不断地完善。 从一个小小的茶杯设计中可以看出我国的深厚的文化底蕴和中国智慧。
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