紫砂学院
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时间：2018-09-27 来源：古盏堂
器为茶之父，茶与茶具的关系甚为密切，好茶必须用好茶具泡饮，才能相得益彰。茶具的优劣，对茶汤质量和品饮者的心情，都会产生直接影响。所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。茶具对茶汤的影响，具体分为以下几个方面。
对香气的影响
茶具的质地。我们在这里以密度来区分。密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果茶;密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。
所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬;壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为：
玻璃>瓷器>陶器
也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。
对汤感的影响
玻璃茶具表面光滑，茶叶在冲泡过程中容易翻动，导致茶叶内含物不能再稳定的环境下浸出，所以茶汤没那么粘厚;瓷器茶具导热系数低，茶汤浸出环境相对稳定，所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。
紫砂茶具表面附着能力强，且保温性强，散热慢，所以茶叶内含物能很好的浸出，与水融合，品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。
对汤色的影响
这个更在于视觉的享受，对香气和汤感并无影响。但满足了视觉、嗅觉、味觉的享受，品饮的乐趣才会无限放大。
白瓷茶具精致光洁，和绿茶更为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。
茶具挑选方法
1、从陶瓷茶具的颜色来看，一定要选择色泽感官好。
2、从陶瓷茶具的外形来选择，一定要选择自己喜欢的外形，因为喜欢才会使用的舒心;一般要求出水口跟盖口、把手在同一条水平线上。
3、从陶瓷茶具的摩擦声音来选择，用盖子在壶口摩擦，发出声音越闷越好，越脆说明金属含量高，越闷说明泥土含量高。
4、选择茶具一定要选择气密性良好的茶壶，往壶中注水，摁住盖子是的小口，倒不出水为气密性好。
5、质地，泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为砂器具吸水性且不透光，外型较瓷器浑亲和，在上面提款也别具韵味，所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地，主要是以胎骨坚、色泽润为佳。
6、壶味，在选购新壶时，应嗅一嗅壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其它杂味，如油味或人工着色味则不足取了。
喝茶是人们非常喜欢的一件事情，有的人是为了养生而喝茶，有的人则是为了减肥而喝茶，不管怎样，喝茶的人是非常多的。而喝茶的话是离不开茶具的，本文就为大家介绍了茶具的保养、挑选方法，帮助大家可以进一步了解茶具知识。
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