远离病毒，老白茶要这么喝！

时间：2021-08-04 来源：古盏堂

俗话说：“老白茶是个宝，喝了病毒全赶跑。”

随着白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。

老白茶作为日常饮品，有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，有一定的功效与作用，对身体有益。

老白茶的养生喝法

1、备茶

准备5g量的老白茶，可以是散茶也可以是饼茶。

老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。

2、烫壶温杯

冲泡老白茶，烫壶温杯很重要。

这个环节也是醒茶的一个过程，用开水清洗盖碗，能够为醒茶做准备。

干茶在温度的作用下，渐渐将毛孔打开从而让内涵物质析出。

3、第一次注水

烫壶温杯后注入开水，而后快出水。

放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。

这个步骤是醒茶的过程也是洗茶的过程，目的是让老白茶更好喝。

4、第二次注水

洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高。

最好能在九十八九度，甚至一百度。

冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。

老白茶在冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出汤的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫。

这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。

第二次注水后，5秒出水，此时的茶汤就能够饮用了。

注水与出水的时间也是有经验可循。

1-3泡，5秒出水，不建议长时间坐杯，这样能让老白茶更耐泡。

4-6泡，每泡延长3秒出水，如此出水能使内涵物质逐步析出，从而达到喝茶体验。

老白茶如何煮饮

煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心。

你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。

老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水或纯净水一起放入壶中。

开火煮开，然后文火慢熬，保持壶不会凉。出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

至于煮白茶的器具，提梁紫砂壶较为雅致。

5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上，前三道是精华。

当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤再煮，味道会更好。

老白茶，越喝越健康

有关研究数据分析得出：老白茶逐年物质析出转化，是其色泽变深、滋味愈醇、汤感加厚的关键原因。

被认为值得关注成分的具有很强抗氧化性与清除自由基能力的黄酮类物质，在4-6年处在一个高峰。

而茶汤中那些溶于水的蛋白质、小段纤维、多糖段、肽段，又被称为茶多糖。

它们或许无法全部被人体吸收，但对于肠道菌群的生存环境有很大的改善。潜移默化、日积月累的改善人体的状态，老白茶，喝就对了。

平常喝点白茶，既能温暖身体，又能有益身心，何乐而不为！

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编辑：素衣