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- 全球建盏连锁品牌
时间：2019-12-25 来源：古盏堂
建盏，茶界称它是“唯一为茶而诞生的茶器”，陶瓷界称它为“土与火高难度结合得艺术”。
表面上，建盏漆黑似无一物，但它不是真正的无，它那深邃莫测的空间，蕴藏着润生万物的基质。
▲茶界超级“网红”宋徽宗赵佶
建盏的由来
中国的饮茶习俗具有悠久的历史，自汉唐时代以来已十分盛行。入宋以后，此风尤盛。当时最为流行的是“斗茶”，这是一种比唐代煮茶更讲究的品茗艺术。
“斗茶”之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要茶品好，技巧娴熟，而且需要优质的茶盏。所谓“好马配好鞍”。
▲茶学家蔡襄
《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏(碗)情有独钟，皆因建盏最适合“斗茶”。
宋代的斗茶
宋代许多建盏虽然水准不高，但都具有朴素，自然和韵味美，所以宋代有相当数量的建盏在民间使用，斗茶在中国不纯是贵族文化。
斗茶又称“茗战”，贵族之间的“大战”是在民间“小战”的深厚基础上产生的。
▲南宋刘松年《斗茶图》局部
斗茶不仅仅是决出茶的品质优劣，实质是一种追求精神愉悦的艺术化茶事活动，包括许多审美问题。
斗茶必斗色，建盏斑纹对衬托茶色起重要作用，所以在斗茶之前，必然隐藏一个“斗盏”的准备过程。
建盏与斗茶
建窑的兴衰与宋代审美密切相关。
宋代在中国历史上最显著的特点是市民文化的兴起，士大夫阶层享受着都市生活的繁华，又厌倦市民趣味的“俗气”。
宋代文人面临市民文化的巨大压力，极力提倡士人的雅趣，文人的韵味。在禅宗思想影响下，平淡风格是士人毕生追求的高雅的艺术境界。
▲古盏堂油滴建盏 ，赠亲友的绝佳选择
“外枯而中膏，似淡而实美”
苏轼的《评韩柳诗》中，这句评语正与禅宗理路相通，反映出文人普遍渴求的审美心境。建盏的美用它来描述再妙不过。而茶的秉性也恰是淡而味深。
非遗项目建盏
使用建盏斗茶拥有四大妙处：
一是盏形底小口大，茶香充分显露;
二是盏胎古朴厚重，茶汤久热难冷;
三是盏质高铁红琅，茶品隔夜保鲜;
四是盏色浑然天成，茶瓯独一无二。
2011年6月25日，国务院发布了第五批全国重点文物保护名录，福建省建阳市宋代建窑遗址赫然位列其上。
▲非物质文化遗产——建盏
“建窑建盏烧制技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，黑秞瓷盏闻名于世。
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