一盏香茶，健脾祛湿度过黄梅多雨时

时间：2020-06-12 来源：古盏堂

　　每年6、7月份，东南季风裹挟着大量水汽，途径之处的长江中下游地区开始了持续的天阴有雨。时值江南梅子的成熟期，这段氤氲着雾气的季节被称为“梅雨”。

　　梅雨季里空气湿度大、气温高、土润溽暑，大雨时行。衣物等容易发霉，所以也有人把梅雨称为同音的"霉雨"。人体自然也着顺应物候的变化，在梅雨季节常常需要“祛湿健脾”。

『创意柴烧杯』

　　茶有生津止渴、消热解暑等作用，但不同的茶的茶性不同，梅雨季节该喝什么茶“健脾祛湿”呢?

『中堂盏』

　　乌龙茶半发酵茶，茶性温和，体寒者适饮。

　　熟普属于全发酵的茶，暖性，祛湿温胃、助消化。

　　体质燥热的人，可以选择一些凉性的茶来祛湿，如果肠胃功能好，建议适当的喝生普、绿茶。

　　红茶属全发酵茶，性暖，含多种水溶性维生素、不仅口感甜润还可以暖胃温脾，促进血液循环和新陈代谢，老少咸宜。

『禅钟』

　　知道了喝什么茶，但如何存储茶叶的问题同样恼人。梅雨时节，空气湿热，茶叶吸附性强。

　　引起茶叶变质的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。所以茶叶的储存关键是防压、防潮、密封、避光、防异味。

『夏趣』

　　保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

『黑牡丹将军杯』

　　不锈钢茶叶罐、铁罐也是不错的存放茶叶的容器，一般茶罐茶，外包装即用铁罐，注意盖沿之间，防止外部水汽导致生锈。

　　冰箱存放。普通家庭存茶数量不多，可以把茶叶密封后放入冰箱保存(开封后的茶叶注意防异味;取用茶叶时，要避免茶叶由低温向常温转移时沾上水汽)。

『瑚琏斗笠盏』

　　但要注意并不是所有茶类都适合冰箱保存。六大茶类中，绿茶最容易变质，适合冰箱保存，清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶，都可以放进冰箱储存，需要注意一定密封好再放入冰箱。

『一粒珠』

　　黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶等，不适合放在冰箱储存。因为普洱茶、白茶和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值，在冰箱的低温环境，茶叶中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。

　　存放在常温状态下保存即可，过于干燥会使茶叶丢失水分;而过于湿润会使茶叶发霉，注意通风干燥，避强光，定期检查即可。

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编辑：鸣野