中医认为，茶具有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒之效。现代医学研究证明，饮茶能消除疲劳、利尿消肿，还能对抗吸烟的危害。
随着人们健康意识的提高，喝茶逐渐成为很多人的日常，饮茶不仅是一种享受，对人体的健康也非常有益。空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。另外，空腹喝茶会加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”，我国自古就有“不喝空心茶”之说。空腹或早上起床后，应先喝一杯白开水，再吃点一些点心，然后再喝茶。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。老人常说三样东西最伤身：“薄酒、冷茶、老女人。”可见喝冷茶对身体不好。冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。古人云“淡茶温饮最养人”。浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。茶和水的比例要适度，不宜放太多茶叶和太少水。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了，所以最多泡四次（个别茶除外，如普洱）。饭前喝茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化，并且容易导致茶醉的现象。吃些点心或开胃菜，再喝茶，或者吃饭的期间喝茶。
饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。俗话说：“茶叶水解药”，所以千万不要用茶水服药，否则这药就白吃了。少量喝酒，对人体健康有一定好处，而酗酒醉酒，则会损伤肝脏、肠胃，甚至危害神经系统。如果你经常饮酒，也无法戒掉，那就多喝茶吧，特别是普洱茶这类经过发酵的茶，会对肠胃形成一种保护膜，对胃起到保护作用。长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。喝茶在减轻烟毒对人体损害中也能发挥良好的作用。常常熬夜的人需要一杯好茶来提神醒脑。研究证实，茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒，思维敏捷，同时又能加快血液循环，促进新陈代谢。劳累后喝一杯茶，你会感到如释重负，从香气到汤味，从内到外按摩着你紧绷的神经。
常用手机、电脑、平板等电子产品的人可以来杯黑茶，既健康，又能降低辐射！一方面，茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等，能有效降低辐射。另一方面，茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。茶叶中的各种大分子会被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类。这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。因此，肥胖人士可以长期饮茶以达到均衡。肠胃不佳的人，可以长期饮茶。茶性温和的黑茶、熟普和红茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，进入人体肠胃之后，还会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。经常便秘的人可以多饮茶。茶汤中的多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。体质虚寒的人手脚冰冷，血液循环不畅，这时一杯温热暖性的好茶，可以促进全身血液的循环，抵御寒意来袭。
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