不同材质的茶具，是如何影响茶味的？

时间：2024-06-27 来源：茶物几何

“工欲善其事，必先利其器。”

爱茶之人，怎可不懂茶具。茶具的千年演变，到如今已是风格各异，茶器和茶的关系，如同水和茶的关系一样密不可分，茶具的好坏和美感，影响着品茶的质量和品茶人的心情。

今天，小编就与大家一起聊聊不同的茶具对茶叶的口感和茶汤的表现有哪些不同的影响，大家在选购茶具和泡茶时可以参考。

茶具材质目前大致以陶器、瓷器、玻璃为主，那这三种不同的材质对茶汤分别有什么影响呢?

▊ 对香气的影响

茶香悠然，心静自然。

茶具的质地以密度来区分。密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果差；密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。如此的道理，大家必定非常容易理解。

所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬；壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为：

玻璃 >瓷器 > 陶器

也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。

▊ 对汤感的影响

玻璃茶具表面光滑，茶叶在冲泡过程中容易翻动，导致茶叶内含物不能在稳定的环境下浸出，所以茶汤没那么粘厚，口感别有风味。

瓷器茶具导热系数低，茶汤浸出环境相对稳定，所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。但是也有人喜欢喝这样的，各有所爱。

紫砂茶具表面附着能力强，且保温性强，散热慢，所以茶叶内含物能很好的浸出，与水融合，品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。这种独特的味道，尤其是某些人的最爱，喜爱紫砂的美和茶汤的别具一格。

▊ 对汤色的影响

我们在品茶前，习惯仔细观察汤色的层次，如何做到泡出自己喜欢的汤色，享受视觉的美?这是个问题。

只有满足了视觉、嗅觉、味觉的享受，品饮的乐趣才会无限放大。

白瓷茶具精致光洁，和绿茶更为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。

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编辑：风铃